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老鸭怎么做好吃?

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优质原创作者美食领域专业作者

来源: 发布时间:2021-11-05 06:42:00 3306次已阅 755次收藏

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[导读]: 老鸭怎么做好吃? 老鸭可以用来做笋干老鸭汤,夏天可以多做几次,老鸭汤是一道安徽地区的名菜。汤汁香味浓厚,肉质软烂易嚼,具有独特的风味。老鸭汤和笋干搭配在一起,味道更加鲜美,给大家提供一个笋干老鸭汤的做法,可以试一下哦。 我们先准备好所需要的食材: 老鸭:半只 笋干:90克 姜:适量 料酒:适量 盐:一勺 蘑菇:少量 具体步骤: 1.将鸭肉洗净剁成小块,...
优质内容 老鸭怎么做好吃?

老鸭可以用来做笋干老鸭汤,夏天可以多做几次,老鸭汤是一道安徽地区的名菜。汤汁香味浓厚,肉质软烂易嚼,具有独特的风味。老鸭汤和笋干搭配在一起,味道更加鲜美,给大家提供一个笋干老鸭汤的做法,可以试一下哦。

我们先准备好所需要的食材:

老鸭:半只

笋干:90克

姜:适量

料酒:适量

盐:一勺

蘑菇:少量

具体步骤:

1.将鸭肉洗净剁成小块,其他食材洗净备用;

2.锅中倒水,将鸭肉放进去,然后放一些料酒煮开后捞出;

3.将泡好的笋干拿出来,切段;

4.姜切成片,放好备用;

5.锅中加水,放入老鸭、笋干、蘑菇、姜片,再倒一点料酒,煮50分钟左右;

6.煮差不多时,尝一下汤的味道,如果太淡可以加适量食盐,搅拌均匀;

7.煮开后,盛出。

其他网友观点

做干锅,鸭子洗干净斩块

先汆水打出浮沫水开捞出控水

锅内加入适量菜籽油下姜片煸炒在加入鸭子煸炒。

炒到鸭子发黄放盐放酱油放点整干辣椒自己吃的就不放八角桂皮,加啤酒,不要加水调味,少量的鸡精,味精,和胡椒,不喜欢吃的可以不放,

高压锅上汽七分钟大火收汁最后可以放点青辣椒提味,

图片来自百度转载

其他网友观点

清炖老鸭汤 1、将老鸭洗净,切成块,用沸水焯下,去血水。

2、山药去皮切成片。

3、沙锅烧水放入姜片、红枣,待水开后放入老鸭,再开后放入料酒,然后依次放入枸杞 白糖。 4、汤不要煲的太久,大概有一个半小时就可以了,等汤煲到一个小时左右的时候放入山药,待汤快好时再放盐,即可。

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