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好吃的鸡蛋饼怎么做?

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专业的美食菜谱、美食做法分享。

优质原创作者美食领域专业作者

来源: 发布时间:2021-11-04 20:52:00 1857次已阅 507次收藏

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[导读]: 好吃的鸡蛋饼怎么做? 制作方法一:如果是给家里的小孩子制作鸡蛋饼最简单的方式就是,将鸡蛋搅散后,放入少许牛奶,将提前准备好的馅料,包裹在摊好的饼中,也可不放馅料。这样做出来的鸡蛋饼色泽、味道各方面都非常好,并且制作简单,适合家庭制作。 制作方法二:将鸡蛋搅散后,充分搅拌均匀,然后放入盐、料酒少许、葱花,拌入面粉,大概一个鸡蛋30克左右的面粉...
优质内容 好吃的鸡蛋饼怎么做?

制作方法一:如果是给家里的小孩子制作鸡蛋饼最简单的方式就是,将鸡蛋搅散后,放入少许牛奶,将提前准备好的馅料,包裹在摊好的饼中,也可不放馅料。这样做出来的鸡蛋饼色泽、味道各方面都非常好,并且制作简单,适合家庭制作。

制作方法二:将鸡蛋搅散后,充分搅拌均匀,然后放入盐、料酒少许、葱花,拌入面粉,大概一个鸡蛋30克左右的面粉,这个可根据个人喜好,面粉多,制作出来的鸡蛋饼筋力强,鸡蛋多制作的鸡蛋饼味道更香,应该说各有优劣。

制作方法三:面粉用开水烫制后,揉团备用。(电饼铛温度上火200℃,下火180℃,烙制三分钟后反面,烙制两面金黄)在烙制的过程中,打入鸡蛋,使其成熟,并色泽美观。这样做出来的鸡蛋饼非常适合卷入各种辅料、配料。

制作方法四:调制面团:面粉置案板上,加入温水和成面团,用湿布盖好,饧面30分钟,中间再揉一次,让面团充分松弛。制馅:将鸡蛋炒散、搅碎,加入韭菜、再加入切碎香葱丁拌匀。;包馅成形:面团搓成长条,下剂(30g),擀成比较薄的面皮,放上牛肉馅,将收口朝下,略擀(厚度3厘米,直径5厘米的圆坯);成熟:饼锅置火上烧热,倒入油,下入饼坯,将两面烙制金黄色即可。

无论哪种方法都要注意:

(1)鸡蛋饼不要做得太大。

(2)在烙制过程中,可以用喷壶喷少许水,这样既可以加快饼的成熟,又可避免里生外糊的现象。

(3)在烙制时,底油不宜过多,适量即可。

(因为传播知识,无任何商业目的,所有图片来自网络,如有侵权,请告之,立即删除)

其他网友观点

上班族的早餐讲究一个“快”字,既要快,还要有营养。清早如果赶时间,我一般都会做鸡蛋早餐饼,面粉和鸡蛋,加点儿盐,用清水调成糊,往锅里一倒一转再一煎,两分钟不到,一张香软的早餐鸡蛋饼就鲜出炉了。鸡蛋饼里如果加入点香菜或者韭菜,煎出来的饼清香松软,口感更丰富,营养又美味!下面我把鸡蛋饼的做法分享给大家。

准备材料:普通面粉200克 鸡蛋2个 香菜适量

香菜洗净,切碎。如果不喜欢香菜也可以换成韭菜,根据自己的喜好调整。

面粉里面加入2个鸡蛋,1小勺盐。

加入适量清水,搅拌成无颗粒可流动的面糊。不能有面粉颗粒,影响口感,用蛋抽搅打更方便。也不能太浓稠,如果倒入锅里不能流动,煎出来的饼就很厚不松软。(成酸奶状即可)

面糊里加入香菜碎,拌匀。

不粘锅里刷少量油,舀一勺面糊倒入锅里,转动锅体,摊成薄饼。

中小火煎1分钟,翻面再煎1分钟。

香喷喷,软呼呼的鸡蛋饼出锅了。

这鸡蛋饼清香松软,好看又好吃,再冲碗热乎乎的豆浆,早餐轻松搞定!喜欢的朋友赶紧试试吧!

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其他网友观点

感谢邀请。三分钟就能动手做的小葱鸡蛋煎饼,经典的味道,依然是那么香脆。

前期:准备的食材如图所示,不多。

第一步:将面粉、鸡蛋、水、盐混合搅拌,这个环节加点胡椒粉或者五香粉什么的味道有奇效哦。我小时候我妈教我的时候,我用的是那种双胞胎方面调料加进去也是味道很正。

第二步:充分搅拌均匀,至无颗粒状。

第三步:起锅、热油、导入一勺面糊,每次舀面糊前都要在搅拌几下,主要是避免沉淀,上稀下稠,这里要是粘锅可以加一点油。

第四步:迅速倾倒画圆,摊成一个大饼。注意一点,全程小火哦。

第五步:均匀撒上一层葱花。

第六步:待面糊全完凝固,并微微起泡后翻面。然后继续煎至两面都泛黄即可关火。再次强调一下,全程要小火。

小葱鸡蛋煎饼,我拿这道美食专治那些懒人,我就不信这么简单你还不愿意试试?还想不想吃了?快快动手哈!(纯手打,喜欢的可以点一波关注)

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