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南瓜粉蒸肉如何做?

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优质原创作者美食领域专业作者

来源: 发布时间:2021-11-03 22:52:00 2151次已阅 542次收藏

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[导读]: 南瓜粉蒸肉如何做? 粉蒸肉是很多人都喜欢吃的一道家常菜。今天就教大家做一道不油腻,软糯鲜香,口感丰富,非常有食欲的南瓜粉蒸肉。 材料:五花肉,南瓜,姜。 做法:1,五花肉洗干净,切成片,放入盐,料酒,生抽,胡椒粉,一勺辣椒酱,(不喜欢吃辣的可以不加)姜末拌均匀腌制十分钟。 2,南瓜去皮,切成块。 3,将蒸肉粉倒入腌制好的肉里拌均匀。 4,将南瓜先放入小...
优质内容 南瓜粉蒸肉如何做?

粉蒸肉是很多人都喜欢吃的一道家常菜。今天就教大家做一道不油腻,软糯鲜香,口感丰富,非常有食欲的南瓜粉蒸肉。

材料:五花肉,南瓜,姜。

做法:1,五花肉洗干净,切成片,放入盐,料酒,生抽,胡椒粉,一勺辣椒酱,(不喜欢吃辣的可以不加)姜末拌均匀腌制十分钟。

2,南瓜去皮,切成块。

3,将蒸肉粉倒入腌制好的肉里拌均匀。

4,将南瓜先放入小盆中,然后把肉一片一片摆在南瓜上面。

5,锅里加入清水,放入锅里蒸制,大火烧开,中火蒸制1个小时。

6,蒸好后,取出,撒上葱花即可。

美味下饭的南瓜粉蒸肉就做好了,你学会了吗?喜欢的朋友们,多多点赞与关注,谢谢阅读!

其他网友观点

粉蒸肉

南瓜入口即化

米粉与猪肉在口中缠绵

香料在唇齿间回荡

用料

1、蒸肉米粉:大米80克,糯米30克,花椒适量,八角2个,辣椒角少许,盐1勺。

2、其他:带皮五花肉500克,甜面酱1勺,双碳白砂糖1勺,姜粉少许,葱花儿少许,料酒(黄酒)少许,南瓜半个。

做法

1.准备好各种材料。带皮的猪五花肉稍微冷冻一下,切成5毫米厚的片。

2.将五花肉放入盆中,加白糖、甜面酱、黄酒(或料酒)、姜粉抓匀,腌制一会儿。

小贴士:趁腌肉的时候,准备炒蒸肉粉。先把大米和糯米倒入铁锅中,加入花椒粒、八角。加了糯米的米粉更容易粘在肉的表面。

3.辣椒角剪碎,倒入铁锅中,一起小火翻炒。辣椒角少放几个有微微的辣味比较下饭。

4.不停小火翻炒,等米都变成微微泛黄,香料的味道飘出来了,关火倒出晾凉。加盐,倒入料理机打成小颗粒。或者装入布袋,用擀面杖捶碎,用小石磨磨碎都行。

5.接下来开始准备蒸肉。将腌好的五花肉一片片放入蒸肉粉里滚一下,抖掉多余的部分,整齐地码在大碗里。大碗底部可以垫上切块的南瓜,压实之后蒸出来的形状比较美观。也可以不纠结形状,直接随便放在盘里。

6.放入蒸锅中,大火蒸50分钟左右。熟透之后倒扣在盘中,撒点儿葱花儿装饰下,就可以吃了。

小贴示:做好的蒸肉米粉要晾凉、避光、密封保存,注意不要受潮。

张爱玲曾说广东女人像糖醋排骨,

上海女人像粉蒸肉。

吃完这道粉蒸肉,

你也会像江南女子一样,柔和秀丽 ,甜糯软绵却不腻

其他网友观点

你说的是用老南瓜做底吧。不知道你喜欢什么口味的,川味的话,以麻辣为主。给你介绍一个家常的,麻辣味的。

肥瘦相宜的五花肉洗净切片,放入适量盐,料酒,生抽,香油,姜末,混合均匀,码味几分钟。

老南瓜去皮,去瓤,切成两三厘米的方块,然后装入蒸盘底部,备用。(有小蒸笼的可以直接用蒸笼)

把蒸粉(超市有卖,口味自选)按说明书上的比例放入五花肉里,加适量水(蒸粉刚好湿润为宜)充分混合,然后抓入南瓜蒸盘,放上蒸锅蒸20-30分钟就可以了。

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