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知了猴与小龙虾哪一个更有营养更好吃?为什么有的地方喜欢吃,有些地方从来没人吃?

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优质原创作者美食领域专业作者

来源: 发布时间:2021-11-01 16:52:00 1934次已阅 589次收藏

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[导读]: 知了猴与小龙虾哪一个更有营养更好吃?为什么有的地方喜欢吃,有些地方从来没人吃? 谢邀。知了猴就是我们所说的蝉。从营养角度来看,知了猴比小龙虾营养。至于哪个更好吃,个人口味不同,喜好也会不同,不过我想更多人会投小龙虾一票,因为小龙虾一般是香辣麻辣重口味的,而知了猴味道相对要清淡多了。另外,很多人并未尝过知了猴,所以两者无从比较。 其实我真...
优质内容 知了猴与小龙虾哪一个更有营养更好吃?为什么有的地方喜欢吃,有些地方从来没人吃?

谢邀。知了猴就是我们所说的蝉。从营养角度来看,知了猴比小龙虾营养。至于哪个更好吃,个人口味不同,喜好也会不同,不过我想更多人会投小龙虾一票,因为小龙虾一般是香辣麻辣重口味的,而知了猴味道相对要清淡多了。另外,很多人并未尝过知了猴,所以两者无从比较。

其实我真正了解知了猴,是在今天初夏,每天晚饭后去沿江风光带散步,发现附近有十多个人打着手简在树上树下找什么,觉得好奇便跟了过去,原来他们是捉知了猴,每晚捉几十到一百多只,回家油炸了吃。他们几乎都是山东人。

一位山东大叔告诉我: 山东人最爱吃知了猴,是款待贵宾的美味家肴,知了猴野生美食的发源地就是山东。他说在他们山东老家,每家每户都会在苹果树1.2米左右处,绑上胶带纸,这样知了猴就爬不高,聚集在树杆低处,多的时候一棵树上有几十个。

这位山东大叔还说: 天黑了知了猴才会从地里钻出来,这样的知了猴背部肉厚实鲜美,再过一段时间长出翅膀就没有吃头,只能做药材。刚出土的是知了的若虫,不叫幼虫,因为蝉与成虫的形态和生活习性基本相似,性器官未发育成熟,仅有翅芽,不能飞。

知了猴的营养丰富,具有高高蛋白、低脂肪特性。刚出土的知了含蛋白质58.58%、脂肪10.23%,其蛋白质富含17种氨基酸,其中含有7种人体必需的氨基酸。还含有丰富的矿物元素,如钾、钙、磷、锌等。

小龙虾体内蛋白质含量虽高,占总体的16%到20%左右,但总体比知了猴还是低。小龙虾为杂食性淡水虾,生长环境和习性容易染上寄生虫,对水中的毒素也有富集作用,部分毒素会引起人体横纹肌肉溶解症。小龙虾养殖场,有的重金属含量高,常食小龙虾容易重金属中毒。

知了猴通常是油炸了吃,洗净知了猴,放一层薄盐腌制15分钟,放置油锅炸,炸至金黄出锅控油装盘,撒上椒盐、孜然粉、辣椒面拌均即吃,现在开始流行烧烤、麻辣等多种吃法。

小龙虾的吃法十分丰富,以辣、鲜、麻口味,油炸、焖为主,小龙虾是夜宵的一面旗帜,在湖南、浙江等地,仿佛无小龙虾不成夜宵。现在小龙虾在夜宵的地位堪称第一,价格一路飙升,最近新鲜的都卖30元一斤。

无论是知了猴还是小龙虾,过敏者慎食。食用知了猴和小龙虾过敏,会引起异性蛋白质过敏,出现全身红疹、浑身瘙痒、头晕呕吐、情绪烦躁,甚至胸闷头晕、四肢麻木乏力、呼吸困难等现象,要赶紧去医院医治。

温馨提示: 除山东外,吃过知了猴的人并不多,所以并不知自己是否过敏,第一次要少吃。

其他网友观点

谢邀。

在适量、合理食用的前提下,知了猴和小龙虾的营养都很丰富。烹制好的小龙虾更受大众喜爱,口味更浓郁可口;知了猴作为昆虫的一种,很多人吃不来。知了猴的营养

《中国药材学》中记载,知了猴有益精壮阳、抗菌降压、保肺益肾、治秃抑癌等作用。

知了猴,即知了蜕皮前的样子。蝉蜕中富含甲壳素等物质,具有疏风散热、透疹、补肾、清热、解毒的功效,人们常用它来治疗外感风热、咳嗽喑哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、遗尿、肠炎、小儿夜哭不止等症。

小龙虾的营养

1、富含蛋白质,龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于大多数的淡水和海水鱼虾;

2、含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸;

3、脂肪含量低,仅为0.2%,比青虾、对虾还低许多,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用;

4、含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等;

5、虾头、虾壳里含有蛋白质、脂类、矿物质等。

知了猴和小龙虾哪个更美味?

知了猴的一般做法是油炸,经油炸后,知了猴味道很香,外酥里嫩、酥脆可口,蝉衣金黄、蝉肉细嫩,蘸上细盐、五香粉、孜然,味道别具一格。

但因为知了猴毕竟是昆虫,很多人比较排斥。且大多地方根本没有吃知了猴的习惯,所以,它的受众相对小龙虾要小。

小龙虾的做法一般是麻辣、蒜香、十三香、孜然味等等。成品香辣多汁,虾头上的虾黄别具风味,虾肉脆嫩劲道。咂着汤汁入口,幸福感满满。

相对知了猴,小龙虾近几年从江苏盱眙走向全国各地,一盆红艳艳的龙虾上桌,成了人们夏日歇凉喜爱的小吃。受众极广。

吃货大军军长,关注我,一起做幸福的吃货!mua(づ ̄3 ̄)づ╭❤~

其他网友观点

知了猴的营养价值更就高,而小龙虾没什么营养价值。喜欢不喜欢吃那是看个人喜好。要是有比这两样东西好的,肯定没人想吃。比如盛产海鲜的城市肯定没人吃

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