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子姜怎么泡制好吃?

懂点养花小窍门

专业的美食菜谱、美食做法分享。

优质原创作者美食领域专业作者

来源: 发布时间:2021-10-30 21:12:00 3024次已阅 675次收藏

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[导读]: 子姜怎么泡制好吃? 材料:仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺(5ml×2)、枸杞1小撮 做法: 1、仔姜刷洗干净,不用削皮。 2、将仔姜切成薄片。 3、仔姜片放入碗中,撒入食盐腌制20-30分钟,将水分逼出。 4、白醋与冰糖放入锅中,开小火将冰糖熬化,然后放置一边晾凉备用。 5、把姜中的水分挤干,挤得越干越好。 6、把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中,然后将...
优质内容 子姜怎么泡制好吃?

材料:仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺(5ml×2)、枸杞1小撮

做法:

1、仔姜刷洗干净,不用削皮。

2、将仔姜切成薄片。

3、仔姜片放入碗中,撒入食盐腌制20-30分钟,将水分逼出。

4、白醋与冰糖放入锅中,开小火将冰糖熬化,然后放置一边晾凉备用。

5、把姜中的水分挤干,挤得越干越好。

6、把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中,然后将晾凉的冰糖醋汁倒入,腌制一天就可以了。

小编建议:

1、冰糖的量和白醋比例为1:1,也可以根据自己的口味进行调整,白醋的量要能没过姜片。

2、白醋最好选用酿造白醋,口感和营养也会更好。

3、盛装腌仔姜的玻璃瓶要事先洗干净用滚水烫一烫做简单的消毒。

4、腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出,不要沾油,不然容易变质。

其他网友观点

如果让大家在Wifi和空调中二选一的话,大概很多人都会毫不犹豫地选择后者,并感叹“毕竟命都是空调给的啊”!然而别忘了,空调可以给你“命”,也可以给你“病”哦!当然了,让你“抛弃”空调显然是不可能的。不过恰好就有这么一种常见的食物,能起到预防“空调病”的作用。它就是有着“空调病克星”之称的生姜!

“饭不香,吃生姜”

“上床萝卜,下床姜”

“冬吃萝卜,夏吃姜”

“早上三片姜,赛过喝参汤”

“每天三片姜,不劳医生开处方”

……

这些都是对生姜功能形象而精辟的概括。按照节气来讲,夏天已到,此时也正是吃姜养生的好时机!

生姜,能养生能治病

很多人都知道生姜养生、治病的方法,很多人知道不做、也有一些是做了几天就放弃了。一问才知道,是因为不知道这样坚持到底有没有效,所以觉得不做也无妨。

1男子不可百日无姜

中医认为,姜是助阳之品。现代临床药理学研究发现,姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、同时兴奋人体多个系统的功能,还能调节男性前列腺的机能,治疗中老年男性前列腺疾病以及性功能障碍。

2女子吃姜保安康

产后女子坐月子餐餐以姜醋佐膳,省内各地皆然,生姜或佐以猪脚鸡蛋猪肠加乌醋盐糖煲,或切成姜茸佐鸡蛋糖醋蒸,皆取其药效,适宜于产妇体质复原,也有利于喂养婴孩者。另外,煲姜水洗浴也可防风湿头痛。

3吃饭不香别忘姜

姜可帮助消化和吸收食物,缓解过量饮食导致的腹胀。

古人早就发现了生姜对于养生的妙用,至圣先师孔子就是个忠实的“生姜族”。《论语·乡党》中就记载他“不撒姜食,不多食”,就是说孔子终年饮食都有姜,但每次并不多吃,而且还有饭后嚼食生姜数片的习惯。

4老人吃姜心安康

姜茶有助于缓解普通感冒引起的鼻塞,也可缓解花粉等环境过敏导致的呼吸道症状。

改善血液循环。姜茶里的维生素、矿物质和氨基酸有助于恢复和改善血液循环,降低心血管疾病危险。生姜可防止动脉内脂肪沉积,降低心脏病和脑卒中风险。

生姜的好处

生姜是我们日常很常用的一个食物,每天炒菜都离不开生姜。经常吃生姜会给我们的身体带来不少的好处,你知道哪些呢?

✦祛斑抗衰老

生姜里含有的辛辣成分“姜辣素”具有强抗氧化效果,可快速清除自由基,可防止或减少脂褐素的沉积,其抗氧化性比维生素E更强,可延缓衰老。

✦促消化

姜含丰富维生素A和C,可增强血液循环,刺激胃液分泌,助消化以及促进新陈代谢。

✦可暖胃、健胃

夏日里,人们贪凉,久之脾胃易虚寒,出现腹痛、腹泻等症状,而生姜中含有一种“姜辣素”,有温中、散寒、止痛的功效,还能刺激消化道,能使消化道蠕动增强,消化液分泌旺盛,肠吸收能力加强,起到健胃、止呕作用。

✦天然抗生素

姜是天然的抗菌剂,能有效地抑制葡萄球菌,对阴道滴虫及皮肤真菌也有明显的抑制作用,亦享有“天然抗生素”之称号。夏天细菌病毒大量繁殖,很容易病从口入。吃点儿姜再合适不过。

✦预防心脑血管疾病

姜酚和姜烯酚是姜的辣味成分, 生姜具有抗凝血、抗血栓形成和改善脑循环、降血糖和降低血清胆固醇、抗心肌梗死,预防心脑血管疾病。

✦防晕车晕船

姜含有特殊的挥发油,口嚼生姜服下,或贴一片生姜在肚脐上,或放在鼻旁嗅闻,可防晕车、晕船,故有“出门带块姜,时时保健康”之说。

吃姜需注意的事

1、腐烂的姜不要食用,腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素,它能使肝细胞变性并会诱发肝癌、食道癌等。

2、去皮吃还是带皮吃,要根据具体需要来定,因为植物的皮和肉是一对阴阳——姜肉性热,所以姜皮性凉,姜皮可温中止呕、温肺止咳、化痰止咳、解毒的功效。姜肉发汗,姜皮止汗。譬如受了风寒,喝姜汤发汗,自然是去皮为好。平时喝生姜红枣茶驱寒,则不去皮。吃大闸蟹用的姜汁可以去皮,以平衡蟹的寒性。

3,“夏吃姜”主要针对脾胃虚寒之状而言,但由于生姜中含有大量姜辣素,如果空腹服用或者一次性服用过多,会给消化系统带来很大的吸收压力,还会刺激肾脏,引起口干、喉痛、便秘、虚火上升等诸多症状。因此夏天食用生姜并非多多益善,尽管生姜的好处很大,不过夏季服用同样要适可而止。每次食用10 克左右生姜最好。

| 爽口泡姜 |

By 美美家的厨房

用料

主料:生姜1000克、大蒜200克

辅料:红尖椒100克、生抽1瓶

做法

1.所有的食材准备好

2.生姜清洗干净,去皮后切成块

3.大蒜去皮洗干净

4.生姜片和大蒜放在阴凉的地方晾干表面的水分

5.红辣椒剁碎

6.将大蒜、生姜一起放入容器,倒入生抽

7.生抽的量刚好没过食材即可

8.放入辣椒,拌均匀

9.盖上盖子,泡一晚上以上

10.第二天,可以看到姜已经上色了,这个样子已经可以开始吃了,如果喜欢颜色更深一点,可以继续腌制,不过不要超过两天哦,不然会太咸了。

11.直接吃即可

烹饪技巧

1、所有的食材一定要没有生水哦,不然容易坏。2、上色达到自己满意的程度后及时将生姜取出,腌制越久就会越咸,颜色也会发黑哦。3、腌制后的生抽可不要倒掉了,可以再次添加生姜继续腌制,也可以用来炒菜,味道更好呢。4、大蒜和红辣椒的量不用完全按照方子来,喜欢就多放点,不喜欢就少放点。

其他网友观点

Hi~ 大家好!我是爱研究美食的樱桃。

子姜怎么泡好吃?

子姜指的是嫩的姜,子姜要加入糖和醋一起泡制成糖醋子姜比较好吃,有一道非常有名的菜就是用子姜炒制的,就是子姜炒鸭,泡过的子姜可以用来煮鱼,可以用来炒肉,可以直接配白粥吃,泡好的子姜吃起来姜的味道会比较淡,吃起来也不辣,酸酸甜甜的很好吃,下面我详细介绍一下我是如何泡子姜的。

好吃的糖醋子姜泡法。

食材配料:子姜,盐,冰糖,醋

操作步骤:

1:首先把准备好的子姜把有老皮的地方去除姜皮(子姜尽量挑选嫩一些的比较好吃)。

2:把去好姜皮的姜洗干净滤干水分,切成薄片,切成薄片以后放入一个无油无水的盘里面,然后加入盐不停的揉搓,然后腌制半小时把子姜的水分腌制出来。

3:把腌制好的子姜水分去除,然后捞到一个密封的坛子或者玻璃罐里面(装姜的容器一定要无油无水,否则姜会很容易坏掉)。

4:往装有姜片的容器里面加入冰糖,然后倒入白醋,白醋要没过姜片,放好配料以后就用盖子盖起来密封保存。

5:腌制五天以后就可以拿出来吃了。

总结:以上就是我子姜的泡法,这样泡出来的子姜酸酸甜甜的很好吃,子姜切成片泡是为了能够更快的可以吃,如果整块一起泡要半个月左右才会比较好吃,一定要记住泡姜片的容器一定不要有水和油哦。

大家喜欢吃泡的子姜吗,大家都是怎么做的呢,如果喜欢可以尝试一下樱桃的做法哦,如果你有更好的做法也可以评论区一起讨论哦。

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