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萝卜干能和生姜蒜头红辣椒一起腌制吗?怎么样?

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优质原创作者美食领域专业作者

来源: 发布时间:2021-10-15 23:02:00 2077次已阅 745次收藏

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[导读]: 更多文章: 番茄酱热量高吗 萝卜干能和生姜蒜头红辣椒一起腌制吗?当然可以可以一起腌制了。每个人的口味不同,腌制萝卜干时,可以根据自己的口味去腌制。 萝卜一年四季都有蔬菜之一。有时超市打折,十块钱就可以买一大堆。但是太多吃不完,不买又不想错过打折的机会。今天瑛子就告诉大家一个好方法,买回来吃不完的萝卜,用来腌制萝卜干是最好的选择。我们农村都...
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更多文章:番茄酱热量高吗

萝卜干能和生姜蒜头红辣椒一起腌制吗?当然可以可以一起腌制了。每个人的口味不同,腌制萝卜干时,可以根据自己的口味去腌制。

萝卜一年四季都有蔬菜之一。有时超市打折,十块钱就可以买一大堆。但是太多吃不完,不买又不想错过打折的机会。今天瑛子就告诉大家一个好方法,买回来吃不完的萝卜,用来腌制萝卜干是最好的选择。我们农村都是这么做的,做出来的萝卜干可比炖排骨下饭多了!

——萝卜干的制作过程——

【所需食材】

萝卜若干根、白糖100克、盐50克、白酒少许、醋 200ml、生抽500ml、红辣椒 若干(根据自己口味

【制作步骤】

第一步: 萝卜洗干净后,切成条状晾晒,晒至半干状态。

第二步: 准备好腌制的坛子,洗干净后擦干(不要一丝水分,有水分易坏),倒入少许白酒再次清洁坛子。放入晾晒好的萝卜干。

第三步: 放入切碎的红辣椒。红辣椒可用新鲜的,也可以用干红辣椒。新鲜红辣椒洗干净后需晾干水分后再行切碎,否则水分会让腌制的萝卜干坏掉。

第四步: 放入白糖。喜欢甜味重的可以多放一点,倒入生抽,倒入醋。

第五步: 加入盐。料全部放完后,把萝卜干上下翻腾,搅拌均匀,可以尝一下味道,再根据调节口味。

第六步: 密封坛子。每隔2-3天打开,上下翻腾一下,使萝卜干腌制均匀。

第七步: 约1周后,就腌制好了。随吃随取,加入香油、醋,调味即可。

就这样,好吃的萝卜干就制作完成了。可以拿来烧汤,炒肉都是不错的选择!

如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给瑛子留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的做法,或者更好的建议,也欢迎你在留言区留言。

其他网友观点

当然能,而且很好吃。腌制方法和腌制十香黄瓜一样。配料有酱油,红糖或者白糖,蒜,姜,辣椒,味精,白酒,花椒油。

先熬酱油,熬酱油的时候往里面放些红糖,目的是为了提鲜,色泽更好看,当然没红糖的话白糖也可以。熬开酱油后放凉,放凉后倒入少许味精,备用。然后把蒜切片,姜切丝,辣椒切小段,也可以切丝,喜欢吃辣的朋友多切一些辣椒。然后把蒜片,姜丝,辣椒段和萝卜干放一块用筷子拌匀,放入干净无水的容器中,倒入凉好的酱油,酱油一定要淹没菜,防止露在外面的菜不入味。最后倒点酒,放入少许花椒油,盖上盖子,两三天就可以吃了。而且长时间不坏。

如果腌黄瓜,就先把黄瓜用盐腌一天,第二天控水,控完水份后和上面的步骤一样腌制,味精真是鲜。我年年腌黄瓜,一家人都喜欢吃。

其他网友观点

大蒜头不能放,会坏掉

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