吃辣椒好不好？

推荐阅读：如何定位丢失手机所在位置

当然好喽！辣椒有很多的优点，最大的特点就是让人爽到爆棚，看看满街火爆的四川火锅，排队等候的簋街麻辣小龙虾，就知道辣的无穷魅力了。

从营养学角度，辣椒也是非常推荐的食物，它是蔬菜中Vc含量最高的。Vc具有超强的抗氧化能力，抗自由基，抗坏血栓病。日后补充Vc除了各类水果，也可以加入各类辣椒，比方青椒Vc含量62mg/100g，彩椒是72mg/100g，中国营养学会推荐成人每人每天Vc的摄入量是100mg，二两辣椒就占到一半，远远高于苹果。

辣椒中还有一个重要物质叫辣椒素。它的作用与功效很多：它可以使血管扩张，降低血压，也许日后会生产一款辣椒提取物制成的降压药哈；可以抑制脂肪合成，而不是促进脂肪燃烧，所以市面宣传的所谓辣椒素涂抹减肥纯属虚构；可以抑制胃酸分泌，促进胃部蠕动，修复损伤胃黏膜，吃了过多辣椒会让人从口到胃到肠，最后到肛门都是火辣状态，于是就有人会说辣椒伤胃，其实不是，只是辣椒素被我们消化道分解代谢，原样原出而已；辣椒素还可镇痛！市面出售含辣椒素的止痛膏就是利用它这个作用生产的，敷上后火烧火燎的感觉，慢慢就不疼了。

不能吃辣的人就无需锻炼了，但可以吃彩椒摄入Vc，含量更高呢。偷偷告诉你一个小秘诀，如果不慎吃进辣椒难忍，什么冰水，冰啤酒，牛奶都不管用，可以喝点油，香油，豆油，花生油都行，辣椒素是脂溶性的，更容易溶解在油中，不信你试试

（王芳，主管护师，国家一级公共营养师，国家健康管理师，好食营养工作室创始人，中国营养学会会员，黑龙江省营养学会理事，王兴国营养特训班5期学员

在我国百姓的餐桌上，辣椒的精彩难以道尽，很多人都是“无辣不欢”，甚至一日三餐不可无辣。吃辣椒有很多益处，如增进食欲、促进消化，对心血管疾病有一定的预防作用等。但是患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等疾病者，均应少吃或忌食辣椒。

辣椒，别名牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，是重要的蔬菜和调味品。辣椒原产墨西哥，大约在明朝传入我国。辣椒是最晚传入我国用量却最大且应用最广泛的香辛料。如今我国辣椒的种植面积仅次于“国民蔬菜”大白菜。无论辣椒的产量还是消费量，中国都常年稳居世界第一。

辣椒有啥营养价值

辣椒营养价值不容小觑，每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。

辣椒的B族维生素、胡萝卜素，以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。

辣椒对人体最直接的作用就是增进食欲、促进消化，适量吃辣椒（掌握适当的辣度），可加速肠胃蠕动，有助于食物的消化吸收，对于消化系统有一定的调理功效。

辣椒的某些成分可以增加人体的热量消耗、降低胆固醇，对心血管疾病有一定的预防作用。

辣椒具有强烈的促进血液循环作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

新鲜辣椒可以作为蔬菜搭配其他材料直接制成菜肴食用，而晒干的辣椒是重要的调味香料。大家都爱吃的火锅，常选用辣椒作为锅底配料，开锅后香味四溢，令人食指大动。

什么人不能吃或少吃

辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但切不可食用过量。过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，使其高度充血，胃肠蠕动加快，引起胃痛、腹痛、腹泻，并出现肛门烧灼刺痛，诱发胃肠疾病，诱发痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等疾病者，均应少吃或忌食辣椒。

如何缓解辣味

如果不小心一下子吃得过辣，单靠喝水是无法稀释辣味的，这是因为辣椒素为非水溶性物质，只能与脂类或酒精相结合。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。

使辣椒降低辣味的最快办法是加点醋进去，而且这样还可以避免上火。

日常缓解辣味最好的食物是牛奶，牛奶中的脂类、酪蛋白可以和辣椒素结合，快速消除不适感。

作者：李心平

——追随您的心声 提供专业回答——

欢迎关注“中老年保健杂志”头条号，更多健康信息等您看~~~

曾经在我国的大学校门口流行过一段时间烤鸡翅，其中就有一种做法叫做“变态辣”鸡翅，有不少学生曾经去吃，店家还为了搞营销噱头，大搞“吃超过多少串就免单”的活动，导致不少学生吃出了胃溃疡，胰腺炎等非常严重的疾病。

首先，辣椒切忌暴饮暴食。很多时候大家都是多年不吃一顿火锅，突然一次就吃大量的辣椒进肚，但是你的消化道完全没有任何防备，这个时候最容易造成急性的胃粘膜炎症，甚至溃疡的出现。

另外，吃辣椒如果出现腹部不适，大便灼热感，腹泻，甚至痔疮加重，都提示使用辣椒的量超过了你的耐受剂量。同时有些人似乎觉得，如果吃辣的时候慢慢吃就可以，嘴上不会觉得很辣，所以辣椒吃个没够。但是你要知道，胃的排空速度是4到6个小时，并不是像嘴一样，吃一口咽下去一个，所以你在1个小时之内吃的东西会一股脑全部进入胃里，所以尽管你吃的时候不辣，但是造成的刺激依然会很大。所以做到辣椒的“总量控制”也同样非常重要。

记住，只要不是辣过了头，辣椒就是好东西。但是每个人对于辣椒的耐受程度不一样，你可以通过自己多年的经验，找到最适合自己的“辣度”。如果不小心吃上瘾吃多了辣椒，试着用一些冰牛奶来“解辣”吧。如果长期吃辣椒，又总有规律性的腹痛，那么别忘记做个胃镜哦。

推荐阅读：动漫爱好者们常说的OST是什么?

其他人还看了

★ 天然真石漆怎么使用（天然真石漆能不能用于室内）

★ 能不能给学生党推荐一些性价比比较高的手机？

★ 鱼缸里养鱼的水能不能用来浇兰花？会对兰花有什么影响呢？

★ 肯德基早餐不能手机点餐吗（肯德基早餐能自助点餐吗）

★ 胡麻油到底能不能炒菜（胡麻油怎么炒菜不苦）

本文链接：吃辣椒好不好？，https://nmgjrty.com/meishi/meishi_195377.html，转载注明出处。