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云南人吃芒果为什么要蘸辣椒?

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专业的美食菜谱、美食做法分享。

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来源: 发布时间:2021-07-22 20:52:00 2476次已阅 538次收藏

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[导读]: 更多文章: 单县馓子 一吃上路就戒不了!记得大一时候刚刚从昆明到临沧,第一次见到青芒果沾单山蘸水,青李子、酸多衣沾蘸水啃得那叫一个香!牙都快惊掉了,在同学劝说下,极不情愿咬了一小口,又辣又咸又酸又涩,赶快吐出来漱口去,心里想着,这地方人真奇怪,在我们那里,只有嘴馋的小孩才会摘这些不成熟的果子呢! 但是慢慢的,随着呆的时间越来越长,看着同学...
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更多文章:单县馓子

一吃上路就戒不了!记得大一时候刚刚从昆明到临沧,第一次见到青芒果沾单山蘸水,青李子、酸多衣沾蘸水啃得那叫一个香!牙都快惊掉了,在同学劝说下,极不情愿咬了一小口,又辣又咸又酸又涩,赶快吐出来漱口去,心里想着,这地方人真奇怪,在我们那里,只有嘴馋的小孩才会摘这些不成熟的果子呢!

但是慢慢的,随着呆的时间越来越长,看着同学吃的时候那种酸爽,嘴里唾液莫名分泌,不由自主拿起一块细细抿着,那酸,是纯正的酸,酸中有糊辣子的香,还有果子特有的清香,一口下去,满口生津,渐渐迷恋上了不能自拔!

在临沧三年大学,吃了三年青芒和各种水果,回到昆明,再难见到了。慢慢的遗忘了。直至那年怀孕,疯狂想吃酸的,但是又不是醋的那种酸,也不是咸菜的酸,某天看电视看到芒果树,瞬间想起青芒沾辣椒,一发不可收拾,对!就是想要这种酸!这种纯粹的酸!那时候,快递没现在这么方便,当地超市也没有这些不熟的水果,偏偏孕吐又严重,吃不下睡不着,直至同事看不下去了,周末回他家老家给我提了两斤酸多衣来(在我们当地,酸多衣只是偶而用来捂柿子,捂完就丢,从来没见过人吃,因为特别硬,又酸),还在办公室我就迫不及待出去买了包1块钱单山蘸水,抖在一张纸上,洗了一个多衣粘着辣椒啃起来,一口下去那个酸爽,终于找到想要的味道!全办公室惊呆了,像看一个怪物一样看着我,就在这种目光中,我每天三四个多衣,一直啃到怀孕3个半月,同事家多衣树上的果子第一年被摘得干干净净!

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因为我们都是普洱人,从小习惯吃酸芒果,吃酸的东西,凉拌,蘸辣椒吃芒果只是其中之一,可能与饮食习惯,生活习惯,人身体健康需要有关吧!云南景谷芒果之乡欢迎您。

其他网友观点

谢邀,在回答之前我决定明天就去买点青芒来试试看,就是不知道哪能买到单山蘸水,看起来确实非常不错的样子。

首先啊,我觉得有些小伙伴可能不太知道云南有一种堪称能与老干妈所匹敌的调味品,那就是“单山蘸水”。据尝试过的小伙伴说,这东西会打开你美食世界的一扇崭新的大门,由于其包装上也有男性创始人的头像,与老干妈堪称制霸调味品界金字塔顶端的男女啊。

很多人都知道云南人吃什么东西几乎都离不开“蘸水”,所以云南人吃芒果蘸辣椒,这个辣椒很多时候其实就是单山蘸水。当然了一般的辣椒粉、胡椒粉、花椒粉按自己口味调试应该也不错的,毕竟每个人有自己的喜好,只是这样的辣椒配青芒的组合方式能碰撞出奇妙的口味感受。

当然了更多的原因还是地域不同,造就的不同的饮食习惯和文化。比如徽菜里的臭鳜鱼、湘菜里的腊肉等等,都是比较有地方特色的。每个人心中最好的味道,应该都是自己家乡的味道吧。有兴趣的小伙伴可以尝试下这个青芒配辣椒粉哦,说不定你也能接受并且喜爱上这种酸涩与辛辣碰撞出是另类清甜呢

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