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彭水晶丝苕粉(晶丝苕粉)

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来源: 发布时间:2021-08-16 00:00:00 2727次已阅 585次收藏

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[导读]: 晶丝苕粉彭水晶丝苕粉 特产名称:晶丝苕粉 产地:重庆市彭水县郁山镇 特产简介: 在彭水,红薯被称为红苕,因此,红苕制成的粉叫做苕粉。彭水郁山晶丝苕粉产地在风景秀丽的武陵山区郁山镇,晶丝苕粉彭水晶丝苕粉以无污染土质、无污染水源、无公害的本地优质红薯为原料,传承四百多年的工艺,全程手工制作而成。其纯度为100%,晶丝苕粉彭水晶丝苕粉不含任何化学添加...
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晶丝苕粉彭水晶丝苕粉

特产名称:晶丝苕粉 产地:重庆市彭水县郁山镇

特产简介:

在彭水,红薯被称为红苕,因此,红苕制成的粉叫做苕粉。彭水郁山晶丝苕粉产地在风景秀丽的武陵山区郁山镇,晶丝苕粉彭水晶丝苕粉以无污染土质、无污染水源、无公害的本地优质红薯为原料,传承四百多年的工艺,全程手工制作而成。其纯度为100%,晶丝苕粉彭水晶丝苕粉不含任何化学添加剂、晶丝苕粉防腐剂及有害化学物,是真正的纯天然绿色食品。

苕粉渊源:

诗曰:“晶丝苕粉味道美,传承后人土家情!”丝苕粉历史悠久,传承广泛,诞生于唐朝初年,其《唐史》有载,纯属天然绿色品,晶丝苕粉彭水晶丝苕粉其色微白晶莹透明、味鲜柔软、滋润可口,色味俱佳,富含多种地人体必需的营养物质,是居家、餐馆和馈赠亲友,老少皆宜的美食佳品,也是当地居民最喜爱的、上好的传统特产食品。

晶丝苕粉的由来:

晶丝苕粉彭水晶丝苕粉红薯本是粗粮,似乎上不得台面。然而,很多人不知道,早在乾隆年间,彭水一带的人们就改变了红薯的命运,他们去其糟粕,用红薯制成了被誉为“山中珍宝”的晶丝苕粉。

晶丝苕粉彭水晶丝苕粉特产特色:

晶丝苕粉彭水晶丝苕粉不含任何化学添加剂、晶丝苕粉防腐剂及有害化学物,是真正的纯天然绿色食品。晶莹剔透、华软爽口、无硬心、不混汤、柔韧度强。

产品配料:

纯红薯淀粉100%,水,不含任何添加剂、防腐剂。

食用方法:

1、提前用冷水泡软(30-50分钟),晶丝苕粉煮约5分钟(勿久煮)后,拌佐料直接食用。

2、用于烫火锅。

3、与鸡、鸭、猪蹄等肉类清炖。

4、炸脆条。

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晶丝苕粉

晶丝苕粉彭水晶丝苕粉是重庆彭水县的特产。在彭水,红薯被称为红苕,因此,红苕制成的粉叫做苕粉。

原料选取

曾久居郁山的曾庆禄是一位长期研究当地人文历史的学者,他在一篇介绍郁山晶丝苕粉的文章中写到:“从品种上讲,一定要选用百花苕,因百花苕产量大,出粉率及甜度高;从地域上讲,晶丝苕粉彭水晶丝苕粉一定要选用光照充足、粘性黄土出产的红苕,因这样的光照和养分条件培育出的红苕个大均匀,晶丝苕粉彭水晶丝苕粉表皮光滑紧实,适于加工。”

营养功效

苕粉的营养价值高,苕粉中的膳食纤维也很丰富,可以有效的起到促进胃肠蠕动的效果,对解决肠胃不适情况有好处。

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山西特产有哪些可带走

山西可以带走特产有平遥牛肉、沁州黄小米、交城骏枣、晋祠大米、新绛云雕漆器、山西汾酒等。

一、平遥牛肉

平遥牛肉久负盛名,起源年代无考,清代时已誉满三晋。清嘉庆年间,邑人雷金宁及其子孙三代,晶丝苕粉彭水晶丝苕粉在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店,长达百余年。到光绪末年,又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺,所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美,均为正宗产品。

二、沁州黄小米

沁州黄小米,山西省沁县特产,中国国家地理标志产品。沁州黄小米原名糙谷或爬山糙,清康熙皇帝御赐沁州黄,以皇家贡米而久负盛名,系山西小米的代表,享有天下米王和国米之尊号。沁州黄小米色泽蜡黄,晶莹透亮,晶丝苕粉颗粒圆润,状如珍珠。

三、交城骏枣

交城骏枣,山西省吕梁市交城县特产,全国农产品地理标志。交城骏枣分布范围属黄土高原大陆性气候,多旱少雨,年降雨量400-680毫米,全年日照时数2741.8小时,适宜种植枣树。交城骏枣是山西四大名枣之一,誉为枣后。

四、晋祠大米

晋祠大米,山西省太原市晋源区特产,全国农产品地理标志。晋祠大米产于太原晋祠镇一带,这种大米,颗粒长,个头大,外形晶莹饱满,呈半透明状,米色微褐,做出饭来颗粒分明,香气扑鼻。吃到嘴里,味香甜,有韧性、粘性,有咬头。

五、新绛云雕漆器

新绛云雕漆器是山西省新绛县的地方传统工艺珍品。始于元代。相传,它出自浙江嘉兴府名漆匠张成、晶丝苕粉彭水晶丝苕粉杨茂之手,后来失传。1915年,薛仙基等三人各自开办油漆铺,1922年,新绣从事云雕生产的店铺增加到12家。到了50年代,绛县云雕漆器在众多艺人的努力下得到很大发展。

以上就是山西可以带走特产中的几种。

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