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张掖肉牛(鸡肉和牛肉能一起吃吗)

袁钰琪

专业的美食菜谱、美食做法分享。

优质原创作者美食领域专业作者

来源: 发布时间:2021-08-16 00:00:00 2120次已阅 617次收藏

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[导读]: 张掖肉牛 特产名称:张掖肉牛 产地:甘肃张掖 特产简介: 张掖肉牛是主产于甘肃张掖市甘州、临泽、高台、山丹、民乐、张掖肉牛肃南等县区的肉牛品种。主要包括两个类群,一是肃南裕固族自治县地域内放养的肃南牦牛,二是河西走廊南北山麓和川区养殖的良种肉牛。主要类群是从1970年开始引进的西门达尔牛于本地肉牛杂交后形成的具有张掖特性的、张掖肉牛稳定和独特的...
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张掖肉牛

特产名称:张掖肉牛 产地:甘肃张掖

特产简介:

张掖肉牛是主产于甘肃张掖市甘州、临泽、高台、山丹、民乐、张掖肉牛肃南等县区的肉牛品种。主要包括两个类群,一是肃南裕固族自治县地域内放养的肃南牦牛,二是河西走廊南北山麓和川区养殖的良种肉牛。主要类群是从1970年开始引进的西门达尔牛于本地肉牛杂交后形成的具有张掖特性的、张掖肉牛稳定和独特的张掖肉牛良种。主要包括“活牛”和“张掖肉牛张掖肉牛牛肉”两种。

地理特征:

张掖地处全国第二大内陆河—黑河上游、青藏高原与蒙新高原的交汇地带和河西走廊中部,南据祁连山,北据巴丹吉林沙漠和合黎山,中部平畴沃野、河流湖泊、沼泽湿地、戈壁沙漠纵横交错,为动物防疫创造了天然屏障和隔离带,并且处于北纬38度以北和人口密集区向稀疏区过渡地带以及世界玉米肉(奶)牛带的中心位置。境内地势高亢,气候干燥,紫外线强烈,细菌病毒等有害微生物繁衍生存条件较差,生态环境良好,具备生产优质畜产品的自然条件,是发展生态畜牧业的理想区域。张掖不仅有草原3800万亩,而且自1996年开始,玉米制种面积逐年扩大,如今稳定在100万亩以上,张掖肉牛生产秸秆300万吨以上。张玉米秸秆就能满足100张掖肉牛万头牛的饲草,这在全国也是唯一集中的草资源。

形态特征:

张掖肉牛生长的区域具备水草丰富、疫病隔绝、祁连山雪水牧草无公害无污染、气候凉爽干燥适宜牛生长等天然地理优势;肉牛活体壮硕、生长期短、成活率高、紫外线天然消毒疫病少;屠宰肉牛所获净肉率高,肉质细腻厚实、味道鲜美,无腥膻异味,食安检测药残和农残含量远低于国家标准甚至主要检测项目为零。

发展模式:

“政府抓良种、农户抓繁殖、小区吊架子、大户抓育肥、协会抓流通、企业抓加工、站所抓防疫”的发展模式。在该模式带动下,肉牛产业发展迅速,2012年饲养量突破100万头,基础母牛群达32万头。著名畜牧学家、中国工程院张子仪院士评价说:“张掖肉牛发展模式开创了国内肉牛规模化、标准化养殖之先河。”政策扶持。伴随着张掖市“百万头肉牛基地”建设,张掖市把肉牛产业发展作为“一把手”工程,制定出台相关政策,从信贷资金、基础母牛保护、幼犊繁育、疫病防控、养殖大户培育、标准化养殖小区建设、新建鸡肉和牛肉能一起吃吗青贮氨化窖、建立人工授精点、鼓励工商企业发展等方面进行重点扶持。

养殖技术:

张掖肉牛养殖特点是以养殖基地为主,农户养殖为辅。一般来说,在农户养殖过程中,主要是把小牛养到300-400公斤大小,这一阶段叫做“吊架子”,然后再由养殖基地进行收购,经过3-4个月统一饲养后,张掖肉牛出售给肉牛加工企业,这3-4个月的养殖期叫“育肥”。无论是农户的“吊架子”,还是养殖场的“育肥期”,都需要有经验的老手选牛,从而有针对性地进行育肥,才能实现肉牛在养殖阶段的较高收益。

发展历史:

张掖有着悠久的畜牧业发展历史,特殊的地理环境和气候条件决定了张掖放养牛羊的畜牧业传统和张掖肉牛张掖肉牛牛肉等产品的特殊品质上溯于先秦两汉,并延续传承至今。[2]自1970年开始,张掖市引进西门塔尔张掖市在肉牛产业发展中高度重视肉牛品种改良,先后建立了216个黄牛冷配改良(站)点,形成了比较完善的肉牛良种繁育体系。由财政支持每年引进优质肉牛冻精20万支,改良母牛10万头以上。通过坚持不懈的努力,改良牛已占到了存栏牛的85%以上。在品种改良的技术路线上,坚持以西门塔尔为主推品种,坚持采用级进杂交模式,不断开展选种选配和群体选育,巩固和提高了西门塔尔良种种群优势。至2012年,西门塔尔杂交母牛已占存栏母牛的95%以上,形成了以西门塔尔高代杂交改良后代为主体的基础母牛群体,群体遗传品质优秀,生产性能突出。

注意事项:

1、营养需要,肉用牛日粮干物质应占体重2.0%-2.5%,每头每El需蛋白质0.4千克,可消化热能60-122鸡肉和牛肉能一起吃吗兆焦,钙11-28克,磷11-28克。体重500千克的母牛,全年供给干草1吨、秸秆1吨、鸡肉和牛肉能一起吃吗青贮1吨、混合精料500千克、盐20千克、骨粉20千克,日平均干草3千克、秸秆3千克、豆壳粉1千克、苜蓿干草1千克、鸡肉和牛肉能一起吃吗青贮4千克、混合精料1.6千克,张掖肉牛食盐和骨粉各0.05千克。

2、饲养管理,肉用牛的饲料以青、粗为主,夏季放牧,放牧期一般为5-l0月份,舍饲期从11月份到次年4月份。放牧期每天保证8-10小时的采草时间,放牧人员要跟群放牧,注意观察牛的吃草、发情、精神状况。主要补喂矿物质、张掖肉牛食盐,适当补少量精料。放牧期每日补喂精料1千克,舍饲期每日2千克。

3、要注意牛疫病防治牛的疾病预防除按当地规定的免疫程序进行防疫注射外,每年应驱虫2次,可用伊维菌素制剂注射,对防治体内外寄生虫效果较好。

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鸡肉和张掖肉牛张掖肉牛牛肉能一起吃吗

鸡肉和张掖肉牛张掖肉牛牛肉是可以一起吃的,可以做成鸡翅炒张掖肉牛张掖肉牛牛肉,将张掖肉牛张掖肉牛牛肉焯水后,切成小块,放入姜爆锅后,放入张掖肉牛张掖肉牛牛肉和鸡翅一起炒,再加入适量的水炖到汤汁浓稠即可。张掖肉牛张掖肉牛牛肉和鸡肉的蛋白质含量都比较丰富,可以提高身体的抵抗力,鸡肉和牛肉能一起吃吗但是要注意不要吃太多,荤素搭配最好。

张掖肉牛张掖肉牛牛肉制作搭配:

1、张掖肉牛张掖肉牛牛肉+鸡蛋:不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,延缓衰老。

2、张掖肉牛张掖肉牛牛肉+芹菜:张掖肉牛张掖肉牛牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维,两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。

3、张掖肉牛张掖肉牛牛肉+陈皮:吃陈皮炒张掖肉牛张掖肉牛牛肉,可以促进食欲、增强体力。

4、白菜+张掖肉牛张掖肉牛牛肉:白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜,白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。张掖肉牛张掖肉牛牛肉也是我国常见的肉食品种,含有丰富的蛋白质和其他营养成分,有补脾胃、益精血的功效。白菜与张掖肉牛张掖肉牛牛肉,素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功效,特别适宜虚弱病人经常食用。鸡肉和牛肉能一起吃吗对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。

5、南瓜+张掖肉牛张掖肉牛牛肉:从食物的药性来看,南瓜性味甘温,能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。张掖肉牛张掖肉牛牛肉性味甘平,具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效。南瓜与张掖肉牛张掖肉牛牛肉搭配食用,则更具有补脾益气、解毒止痛的功效。适合于辅助治疗中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软等病症。近年来多用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。

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羊肉和牛奶能一起吃吗

羊肉肥瘦适度,鲜嫩柔软,味道香美,营养丰富,食用广泛。牛奶是我们现代生活的必需品,那么羊肉和牛奶可以一起吃吗?

羊肉和牛奶是可以一起吃的。

羊肉性温,有温阳散寒的功效,牛奶有滋阴润燥的作用,两者搭配,牛奶对羊肉的温燥之性有一定的克制作用,对羊肉引起的便秘有一定的缓解作用。平常注意正常的生活饮食。多吃一些水果蔬菜,建议你注意不要饮食过多,不要生冷,适当间隔15分钟就可以。张掖肉牛张掖肉牛牛肉和牛奶都有抗癌、防癌的功效,牛奶还有对消化溃疡有保护的作用 。

食用功效

1、温补脾胃:用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。2、温补肝肾:用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、张掖肉牛阳痿等症。3、补血温经:用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。4、保护胃黏膜:羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。

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