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越式凉拌鸡丝(夏季辽宁特产)

张健

专业的美食菜谱、美食做法分享。

优质原创作者美食领域专业作者

来源: 发布时间:2021-08-16 00:00:00 3945次已阅 623次收藏

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[导读]: 越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝 特产名称:越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝 产地:天津市西夏季辽宁特产青区 一、特产介绍: 越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝是天津市当地的一道特色小吃,是一道快手又美味的菜肴,不用控制火候、也没什么特别的烹饪技巧,做法非常简单,平常一般都采用鸡肉煮熟后,手撕成鸡丝再凉拌,即可完成。 二、制作原料: 熟鸡丝300夏季辽宁特产越式凉拌鸡丝越...
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越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝

特产名称:越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝 产地:天津市西夏季辽宁特产青区

一、特产介绍:

越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝是天津市当地的一道特色小吃,是一道快手又美味的菜肴,不用控制火候、也没什么特别的烹饪技巧,做法非常简单,平常一般都采用鸡肉煮熟后,手撕成鸡丝再凉拌,即可完成。

二、制作原料:

熟鸡丝300夏季辽宁特产越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝克,大头菜100夏季辽宁特产越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝克,胡萝卜50夏季辽宁特产越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝克,洋葱丝20夏季辽宁特产越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝克,夏季辽宁特产青叶4夏季辽宁特产越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝克, 蒜茸花生100夏季辽宁特产越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝克,精盐3夏季辽宁特产越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝克,白糖5夏季辽宁特产越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝克,白醋5夏季辽宁特产越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝克,冰水10夏季辽宁特产越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝克,鱼露10夏季辽宁特产越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝克。

三、制作方法:

1.鸡胸洗净,放入锅中加水煮熟

2.芹菜用削皮刀削成薄片

3.将削好的芹菜片切成手指长的细丝

4.将芹菜丝泡在冰水中

5.胡萝卜切细丝

6.将切好的胡萝卜丝用水浸泡

7.将辣椒榨成辣椒油备用

8.越式凉拌鸡丝将煮熟的鸡胸撕成细丝

9.将芹菜丝、胡萝卜丝控水后码到鸡丝上

10.加上盐、醋、鸡精、辣椒油,拌匀后即可食用。

四、营养价值:

这道菜营养丰富,鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼夏季辽宁特产越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝克酸、钙、磷、铁等营养成分。

五、制作技巧:

(1)鸡胸肉烫熟,放入冷水中泡一下, 用手将肉撕成丝状。

(2)小黄瓜切片,蒜白切丝以盐水腌过备用。

(3)鸡丝淋上调味料,再加上蒜白丝搅拌均匀,最後将小黄瓜摆在旁边, 再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。

六、技巧难度:

烹饪简单。

七、适宜人群:

减肥人群及其适宜。

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夏季辽宁特产

夏季辽宁特产有夏季辽宁特产盘锦大米、贝雕工艺品、建平苦参、恒仁山参、抚顺单片黑木耳等。盘锦市自古就有鱼米之乡的美称,又被称之为辽河金三角。(一)夏季辽宁特产盘锦大米

夏季辽宁特产盘锦大米为地理标志保护产品。夏季辽宁特产盘锦大米为地理标志证明商标。夏季辽宁特产盘锦大米为农产品地理标志产品。盘锦市自古就有“鱼米之乡”的美称,又被称之为“辽河金三角”。盘锦市属温带大陆半湿润季风气候,四季分明,雨热同季,干冷同期。这样得天独厚的条件使得盘锦的水稻成为享誉全国的优质产品。由于所处地区为温暖湿润的海洋性气候,有极为合理的温度条件和较长的生长期以供水稻生长发育籽粒成熟,有甘甜纯净丰饶若乳的西辽河水灌溉,又无“工业三废”污染,特别是具有偏碱性土壤所特有的生长优质粳米的特性等得天独厚的有利条件,因而生长出的粳米直链淀粉含量低,韧性强,口感好。(二)贝雕工艺品

大连依山傍海,气候宜人,自然少不了出色的贝雕作品。你可以买到用几个普普通通的扇贝,海螺做成的精美漂亮的工艺品,回家把它放到桌面上当成装饰物或者馈赠您的亲朋好友。你也可以买到用珍奇名贵的稀有贝壳精心制作的贝雕作为家中的收藏品,这完全根据你的喜好了。大连的贝雕千姿百态,琳琅满目。有巧夺天工的珍贵大型贝雕,也有用几个精巧贝壳穿在一起的小型饰物,但不管是大是小,是贵是贱,每个贝雕都有一份情趣。(三)建平苦参

建平苦参为地理标志保护产品。建平苦参也叫野槐、好汉枝、越式凉拌鸡丝苦骨、地骨、地槐、山槐子。本品为豆科植物苦参SophoraflavescensAit.的干燥根。春、秋二季采挖,除去根头及小支根,洗净,干燥,或趁鲜切片,干燥。本品呈长圆柱形,下部常有分枝,长10~30cm,直径1~2cm。表面灰棕色或棕黄色,具纵皱纹及横长皮孔,外皮薄,越式凉拌鸡丝多破裂反卷,易剥落,剥落处显黄色,光滑。越式凉拌鸡丝质硬,不易折断,断面纤维性;切片厚3~6mm;切面黄白色,具放射状纹理及裂隙,有的可见同心性环纹。气微,味极苦。(四)桓仁山参

桓仁山参为地理标志保护产品。桓仁山参为地理标志证明商标。桓仁山参,系指产于辽宁省桓仁满族自治县的山参产品。桓仁山参是指通过人为播种方式将人参籽播种在桓仁县境内适宜的森林环境条件下,自然生长15年以上的人参。具有体态自然、皮老紧实、有效成分含量高的特点,越式凉拌鸡丝其药用价值、商品价值与野山参无差异。.(五)抚顺单片黑木耳

抚顺单片黑木耳为地理标志证明商标。抚顺单片黑木耳为农产品地理标志产品。单片黑木耳作为抚顺县的特色农产品,生长于大伙房水库上游,属于抚顺县生态农业区,其产地环境优越,水质标准高,森林覆盖率达68.8%,没有任何工业污染企业,越式凉拌鸡丝不使用任何化学农药,使产品优于其它产地的标准。

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正宗老虎菜的做法

香菜50夏季辽宁特产越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝克,夏季辽宁特产青椒100夏季辽宁特产越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝克,大葱100夏季辽宁特产越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝克,香油十夏季辽宁特产越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝克,生抽20夏季辽宁特产越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝克,醋20夏季辽宁特产越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝克。大葱切丝,香菜切段,夏季辽宁特产青椒切丝。将大葱、香菜、夏季辽宁特产青椒放入碗中,加入生抽、醋、香油,搅拌均匀即可。

制作材料:

辣椒(夏季辽宁特产青、尖)(100夏季辽宁特产越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝克)、黄瓜(100夏季辽宁特产越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝克)。香菜(50夏季辽宁特产越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝克) 、大葱(50夏季辽宁特产越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝克)。香油(15夏季辽宁特产越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝克)、酱油(5夏季辽宁特产越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝克)、盐(3夏季辽宁特产越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝克)、味精(2夏季辽宁特产越式凉拌鸡丝越式凉拌鸡丝克)。

制作方法:

1,尖椒、黄瓜、葱洗净,切成丝;香菜洗净,切成寸段。

2,香油、酱油、精盐、味精放入碗中调匀,先加入尖椒、黄瓜腌2分钟后,再加入葱丝、香菜拌匀即可。

营养价值:

1,香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

2,葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

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