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板鸭配什么红烧好? 红烧板鸭的做法 主料 板鸭 半只 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 醋 适量 老抽 适量 白砂糖 适量 水 适量 茴香 适量 香叶 适量 桂皮 适量 大葱 适量 生姜 适量 蒜泥 适量 鸡精 适量 步骤 1.先把板鸭洗干净,然后剁成块 2.老妈正在把板鸭剁成块,嘻嘻~~ 3.把板鸭放进锅里,放水,煮开 4.把板鸭倒出来,洗干净 5.洗干净的板鸭放进压力锅里,压大概20分钟左右...

怎样用荞麦面蒸馒头? 荞麦是杂粮之一,又属杂粮上乘品。它最大的优点是容易消化,其次是容易熟化。荞面可以做为糖尿病患者的补充物质,医学还证明,荞面中的镁元素能预防动脉硬化、对防治高血压也有重要的生理意义。不过荞面的价格也不低,在我们当地农民家庭每斤都在8元以上。 荞面馒头历来都是热销品,不过市面上销售的荞面馒头是添加了小麦面粉的。因为荞面韧...

剁椒鱼头怎样使蒸出来的鱼,吃起来又嫩又滑,不柴? 鱼头对大多数喜爱吃鱼的人来说,一般都是选择不去吃。鱼头没什么肉,而且总有一股腥味,所以相比于其它地方,鱼头总是备受冷落。其实鱼头只要做好,吃起来又滑又嫩,而且也不会感觉很柴。下面我们来准备一下食材,做好吃的剁椒鱼头吧! 食材准备: 鱼头、姜和蒜、料酒、辣椒、葱、剁椒酱、胡椒粉、白糖 制作步骤...

怎么判断面团是否发好了? 我是二姐,我来回答下怎么判断面团是否发好了这个问题。 二姐觉得发面的面食有很多,所以题主说的这个问题也很重要 为什么二姐这么说呢?因为平时我们用到发面的时候真的太多了,首先不说我们基础做的馒头,就连我们做发糕的时候,做葱花发面饼、发面西饼或者我们做蛋糕的时候都会用到一些发面的技巧,所以二姐觉得判断这个面团是否发好...

葱花油饼面怎么能和软? 首先,先来做葱花油酥,锅中倒入适量的油,烧热后关火,依次加入花椒粉或者五香粉,面粉、葱花,盐,然后搅拌均匀,油酥做好了备用。 准备好面粉,分成两部分,一部分用大约90度的水搅拌成烫面面絮,一部分用凉水搅拌成面絮,搅拌好了凉一下,烫面凉至到和手温差不多就可以了,然后把烫面面絮和凉水面絮揉在一起,揉成均匀的面团。 把面团...

红薯该怎么吃? 小时候,在农村,地瓜(红薯)几成主食,那吃法更是多种多样。 而记忆里,最好吃,最不能忘记的就是母亲做的“地瓜饭”。 我们老家的方言,叫粥为饭,喝粥就叫喝饭。饭就是粥的代名词。 那时,喝地瓜饭,都是在早上。尤其是冬天,早上起来,稀哩哗啦喝上三两大碗,喝的额头上冒汗,浑身上下就热乎起来。然后,跑着跳着去学校。 这样的场景,一直到...

土豆炖牛肉是用熟牛肉吗?怎么做好吃? 土豆炖牛肉需要用生牛肉,部位的话我一般选用牛腩,牛肚子那块,有肉又有筋,吃起来不柴,我来介绍一下家庭做法,取适量牛腩切成4厘米见方的块(因为牛肉的缩水率比较大,所以切的块要大些),用水清洗干净,放入锅中再加凉水没过牛肉,锅中放入一段大葱,3~4片姜片,花椒少许,1个八角,再加料酒,开大火煮开,撇去血沫,...

老鸭怎么做好吃? 老鸭可以用来做笋干老鸭汤,夏天可以多做几次,老鸭汤是一道安徽地区的名菜。汤汁香味浓厚,肉质软烂易嚼,具有独特的风味。老鸭汤和笋干搭配在一起,味道更加鲜美,给大家提供一个笋干老鸭汤的做法,可以试一下哦。 我们先准备好所需要的食材: 老鸭:半只 笋干:90克 姜:适量 料酒:适量 盐:一勺 蘑菇:少量 具体步骤: 1.将鸭肉洗净剁成小块,...

南瓜馒头做法比例是怎样的? 好,咱们做南瓜馒头需要准备以下食材: 南瓜 215g 、 中筋面粉 350g 、 水 请根据面团水分少量添加 、 酵母 3g 、 盐 2g 、 糖 2g 烹饪步骤 (这个配方做出来是12个馒头)南瓜切块后蒸熟,用勺子把南瓜压成南瓜泥,酵母在一点点水里化开,糖和盐在面粉里。然后把南瓜泥和面粉揉成光滑的面团,根据面团状态添加水量。盖上保鲜膜,发酵至2.5倍大 排气...

白萝卜快速腌制的方法有哪些? ? 你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈! 白萝卜快速腌制的方法有哪些? 刚好上午又做了一盆酸辣的萝卜条,吃粥吃面时来几根挺好的。其实我更喜欢晒干后腌制的萝卜干,但是我们这里目前的天气还不能晒萝卜干,很容易发霉,前段时间我就浪费了好几斤的萝卜。还得耐心等待一段时间,到了冬月萝卜也便宜许多,那时再晒萝卜干就不...

有哪些“有它我就能吃两大碗米饭”的菜? 我家住在黑龙江,这里以土地富饶而闻名,得天独厚的地理条件,豪放不羁的民俗民风,诞生了无数让人欲罢不能的美食。 现在想想,小时候亲戚送来自己种的菜,是市场买不到的好食材,奶奶泰然自若的做出的一道道菜,是比舌尖上的中国更让人向往的味道。 蒜毫炒肉,虽然看起来是干干的炒菜,但一放到饭里浓缩的汤汁就自动裹住...

酱香饼怎么才脆? 1.刚出锅的酱香饼都是脆的,放置时间不要太久。 2.酱的炒制 酱香饼的灵魂全在酱上,炒酱时把酱里水汽尽量的炒干,最好是以油养酱。如果酱炒制的大稀,水分大,再脆的饼刷上也会立马变软。 其他网友观点 酱香饼怎么才脆?我来回答。 大家好!我是八戒小厨,我的回答是: 酱香饼怎么才脆?得从以下几个方面来说: 一,[食用时间上] 刚出锅的酱香饼都是脆...

怎样腌辣椒不会烂? 腌辣椒香辣脆爽,开胃又下饭,非常的好吃,腌辣椒想要不烂,辣椒的选择很重要,辣椒要晾干水分,全程要无水无油,腌制的时候放点白酒,这样腌制出来的辣椒放一年都不会坏,我家每年都会做腌辣椒。 辣椒也是我们生活中经常吃的,不管是炒菜、凉拌菜都离不了辣椒,我们家每年都要种上一片辣椒,用来做辣椒油、辣椒酱,腌辣椒等,都非常的好吃,...

高粱和大豆面怎么蒸馒头? 你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈! 高粱和大豆面怎么蒸馒头? 纠正一下,这里的高粱应该是高粱面,高粱面和大豆面一样都属于粗粮,还有常见的荞麦面和玉米面,这些粗粮原料因为都有一层厚厚的外壳,不太好烹饪,所以被人们加工成面粉,烹饪方式也变的丰富起来,现在很受大众喜爱。因为人们不再一味的追求细米白面了,都知道适...

小笼包子怎么制作?想学没有人教怎么办? 我是头条号优质美食原创作者鑫雨霏霏,专注分享家庭健康饮食,很高兴回答您这个问题 北方的包子多是发面,小笼包多是死面。小笼包最有名的是上海嘉定县南翔镇,南翔加入老面的南翔小笼馒头,只用清水和面的叫小笼包。上海、香港许多馆子多是清水和面,采用自己认为最好最方便的方法。 都是清水加面,用哪一种粉,用哪一种...

为什么我蒸的包子这么平坦?没有长高高? 谢邀!不懂图片上的包子是不是你做的?如果是,那发酵上没有问题的,只是你包的馅太少了,多包些馅进去就站的起来了。 其他网友观点 其实看着你发的照片,我觉得蒸的还是可以的,你对自己要求太高。 一般包子整不好的问题有以下几方面: 一、发面 发面没发起来容易塌陷。但是你的照片明显面是发起来了的。面太软。面软了在包...

蒸包子必须二次醒发吗? 蒸包子必须二次醒发吗? 大家好,我是四月猫爱美食,我特别喜欢蒸包子,不管是死面还是发面的包子,都会经常做。尤其是最爱给家人做发面的包子,暄软又营养,很适合消化。针对题主提的问答,我正好可以分享下我的一点小经验。 蒸包子首先要看是蒸死面还是发面包子了 包子店通常死面直接包,如果是发面一般大多数是一次性发酵。时间对于生意...

红薯丸子怎样炸比较软? 现在是吃红薯的季节,红薯除了可以用来烤红薯 熬粥,也可以炸成好吃的丸子,红薯怎么炸比较软呢?下面我来分享一下我的做法 1. 红薯 300g 去皮 切片(尽量切薄点好蒸)上锅蒸10分钟 2. 取出压碎趁热拌60g糖 拌匀让它入味,让糖融化,再加120g糯米粉 ,然后分次加入开水,边加边搅拌,直至和成面团(一定要加热水,如果水不热糯米粉不会有黏性) 3. 接下来...

玉米面发糕怎么做? 你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈! 玉米面发糕怎么做? 我喜欢动手做面食,烘培虽然也很喜欢,但是材料、工具太过复杂,不敢轻易下水。我觉得还是中式的面点比较简单好做,食材、工具也都比较常见。 玉米面是一种粗粮,之前用玉米面做过玉米馒头和窝窝头,玉米面的用量多一些口感就会粗一些,大人吃着感觉还可以,可孩子一点也不喜欢...

好吃的鸡蛋饼怎么做? 制作方法一:如果是给家里的小孩子制作鸡蛋饼最简单的方式就是,将鸡蛋搅散后,放入少许牛奶,将提前准备好的馅料,包裹在摊好的饼中,也可不放馅料。这样做出来的鸡蛋饼色泽、味道各方面都非常好,并且制作简单,适合家庭制作。 制作方法二:将鸡蛋搅散后,充分搅拌均匀,然后放入盐、料酒少许、葱花,拌入面粉,大概一个鸡蛋30克左右的面粉...

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